Jartum, 2 sep (EFE).- Hígado crudo de camello, en salsa natural y con cebolla; carne tomada del cuerpo del animal recién degollado para tostarla; café con jengibre o con pimientos exóticos: son algunos de los platos y bebidas que pueden degustarse en Jartum, la capital del mayor país de África.
En el centro de la capital de Sudán, país donde el líder de la red terrorista Al Qaeda, Osama Bin Laden, vivió entre 1991 y 1996, se alza un establecimiento de dudosa higiene con mesas y sillas de plástico sobre la arena roja y con ventiladores que irradian gotas de agua.
Es un restaurante típico sudanés donde suele ir gente de toda clase para elegir la parte preferida del animal para que le sea preparada por los cocineros. La carne, apenas cocinada en la parrilla inmediata, se come inevitablemente con "shata", una salsa de guindilla aplastada con limón y pimentón.
Pero el plato más exquisito en Sudán, como en otras regiones del mundo árabe, es el hígado crudo de camello, que también se consume con "shata".
"Esta carne tiene un efecto favorable para todos los órganos internos del cuerpo humano", asegura a Efe Fatji, uno de los comensales, de 53 años, mientras prueba un pedazo de esta comida que cruje entre los dientes y con sabor parecido al salchichón.
El sudanés está vestido con el traje blanco típico formado por una camisa muy larga, hasta los tobillos, que se llama "galabia", y un gorro musulmán, "taguía".
Esta costumbre cotidiana es imposible ahora durante el día porque hoy se inició el mes santo en la religión islámica, el Ramadán, durante el que se prohíbe comer, beber, fumar y mantener relaciones sexuales entre la salida y la puesta del sol.
El jefe de un centro cultural privado, Walid, de 34 años, explica otra costumbre típica en Sudán que tiene lugar el viernes, día festivo en ese país.
Walid se levanta al amanecer, sobre las cinco, para realizar como cada día, el primer rezo a Alá, y después se va al mercado de Omdurman, la ciudad gemela de Jartum, a unos 20 kilómetros de la capital, al otro lado del río Nilo.
Enluta la Cámara de Diputados la Cultura de Paz en México
La Cámara de Diputados de la LXl Legislatura acalló la voz de la principal aspiración ciudadana que es crear una Cultura de Paz en México, silenciando y frenando el accionar de un centenar de ...
El Secreto del Retrato Expande a Brasil, México y Argentina
La afamada actriz María Conchita Alonso y la Dra. Janet Álvarez González productoras ejecutivas de la película El Secreto del Retrato informaron hoy vía telefónica que la producción cambio ...
La Cámara de Diputados de la LXl Legislatura acalló la voz de la principal aspiración ciudadana que es crear una Cultura de Paz en México, silenciando y frenando el accionar de un centenar de ...
view more videos
view more photos
Periodico El Bohemio - 
Periodico Chevere News - 
Periodico Hispano de Tulsa - 
Latino Newspaper - Periodico 
Prensa Mexicana 
The Bilingual News - Periodico 
