"inspirar" a todos, especialmente a los jóvenes, y que es motivo de celebración en estas fechas.
"Mis hijos, tercera generación de cubanoamericanos, han aprendido a hablar español, no han perdido esa identidad cultural, como sucede con otras comunidades no hispanas" en Estados Unidos, pone de relieve.
No le va a la zaga en calidad el preámbulo de ceviches que confecciona el chef peruano Jean Paul Desmaison en La Cofradía de Miami.
Tanto su ceviche tradicional como el de atún al estilo oriental, marinado en zumo de lima y aceite de semilla de sésamo, reivindican la fresca vitalidad culinaria de la gastronomía latina y su mestizaje.
Si algún plato supone el reconocimiento de la variada cocina española es el popular y refrescante gazpacho, muy apreciado por los comensales floridanos durante los meses en que pega el sol con furia tropical.
Carlos Fernández, copropietario y maestro de fogones de Hi-Life, en Fort Lauderdale (Florida), brinda un gazpacho al estilo campero, cremoso, a base de vegetales, que es de degustación obligada.
Fernández asegura que "los próximos cinco años van a ser una explosión de sabores latinos provenientes de países como España, Perú, Ecuador, México o Puerto Rico".
Otro plato cumbre de la gastronomía de impronta latina es, sin duda, el mole, fruto de la experiencia de generaciones, de una complejidad barroca en su elaboración inalcanzable para los cocineros que apuestan por el artificio y el camelo antes que por el oficio y la dedicación.
El que elabora el restaurante Hugo's, situado en Houston (Texas), es salsa gloriosa y bien podría figurar en el renglón de las bellas artes.
Su pechuga de pato braseda en mole poblano y arroz blanco es sencillamente plato de santa gula.
Le llega el turno a uno de los platos que es cota de la cocina iberoamericana, la paella, o mejor, esa multitud de variantes apetitosas que, como el arroz con marisco a la catalana del restaurante Por Fin de Miami, es una tentación irresistible de la alta cocina mediterránea.
En fin, que la orgullosa y extraordinaria cocina iberoamericana triunfa en las mesas de Estados Unidos, reina con sus sabores inconfundibles y virtudes aromáticas. EFE
Enluta la Cámara de Diputados la Cultura de Paz en México
La Cámara de Diputados de la LXl Legislatura acalló la voz de la principal aspiración ciudadana que es crear una Cultura de Paz en México, silenciando y frenando el accionar de un centenar de ...
El Secreto del Retrato Expande a Brasil, México y Argentina
La afamada actriz María Conchita Alonso y la Dra. Janet Álvarez González productoras ejecutivas de la película El Secreto del Retrato informaron hoy vía telefónica que la producción cambio ...
La Cámara de Diputados de la LXl Legislatura acalló la voz de la principal aspiración ciudadana que es crear una Cultura de Paz en México, silenciando y frenando el accionar de un centenar de ...
![Dame de tu Boca - Luis Enrique [HD] [Official Video]](/uploaded_pictures/38_v.jpg?914 "Dame de tu Boca - Luis Enrique [HD] [Official Video]")
view more videos
view more photos
Periodico El Bohemio - 
Periodico Chevere News - 
Periodico Hispano de Tulsa - 
Latino Newspaper - Periodico 
Prensa Mexicana 
The Bilingual News - Periodico 