Ubicados en Rio Lerma, N. 107 en Colinas de Lago,]]> Emilio J. López

Miami, 27 oct (EFE).- La Feria Internacional del Vino de Miami, la mayor y más importante pasarela vinícola de Florida, concluye hoy con la constatación de que los vinos iberoamericanos viven una época dorada en el mercado estadounidense, el primero del mundo.

La]]> Emilio J. López

Miami, 23 oct (EFE).- La evolución de los fogones latinos en Estados Unidos ha alcanzado también a la repostería, arte delicado y difícil que, sin desdeñar el hallazgo antiguo, ha hecho del momento del dulce una experiencia estimulante, compleja y refinada.

La]]> Fernando Mexía

Los Angeles, 17 oct (EFE).- El corazón de Hollywood se inundó esta semana de arándanos en una promoción de este fruto silvestre característico de la cultura estadounidense, que además de sus propiedades culinarias se ha revelado como un alimento saludable.

Originario]]> Armando Varela

Los Ángeles, 10 oct (EFE).- Las nuevas tendencias vegetarianas se están introduciendo en la gastronomía hispana en platos tradicionales para responder a la demanda de una clientela diferente que reclama comer sano y bien.

Un ejemplo es el restaurante vegetariano de]]> Washington, 5 oct (EFE).- El Gobierno estadounidense alertó hoy de 32 casos de salmonela registrados durante el fin de semana en 12 estados por comer pollo ultracongelado mal cocinado de una marca de alimentos preparados.

La mayoría de los casos, según informó el Departamento de]]> Victoria Waters

Sacramento, 30 sep (EFE).- Como una medida para combatir la obesidad, el gobernador de California, Arnold Schwarzenegger, firmó hoy una ley que obliga a las cadenas de restaurantes a hacer pública la información nutritiva de su menú a partir del próximo año.

Así,]]> Cecilia Figueroa

Orlando (Florida), 25 sep (EFE).- La crisis económica y los precios cada vez más altos de los alimentos han llevado a familias hispanas del centro de la Florida a buscar opciones como cupones, artículos de oferta o supermercados para tratar de gastar menos

Para]]> Emilio J. López

Miami, 25 sep (EFE).- Los productos "gourmet" de la gastronomía iberoamericana, como el jamón de cerdo ibérico, el aceite de oliva virgen extra o el dulce de leche artesanal, son verdaderos tesoros culinarios, delicias que marcan la herencia de la buena mesa hispánica en]]>

Emilio J.López

Miami, 18 sep (EFE).- Los cocineros iberoamericanos han abierto puertas en Estados Unidos a platos de máxima calidad como el ceviche, la paella, el mole o el gazpacho, a una gastronomía extraordinaria que celebra en el mes de la Hispanidad sus sabores]]>

Nueva York, 9 sep (EFE).- El batería del popular grupo Maná, Alex González, hizo hoy realidad uno de sus sueños al inaugurar el tercer restaurante "de Santos", del cual es uno de sus propietarios, en Nueva York, que servirá comida italo-mediterránea.

En el popular sector del "West]]> Vladislav Púnchev

Jartum, 2 sep (EFE).- Hígado crudo de camello, en salsa natural y con cebolla; carne tomada del cuerpo del animal recién degollado para tostarla; café con jengibre o con pimientos exóticos: son algunos de los platos y bebidas que pueden degustarse en Jartum, la capital]]> Luis Uribe

Los Ángeles, 29 ago (EFE).- Mientras algunos líderes de negocios se muestran contrariados, los dueños de las "taquerías móviles" celebran la decisión de un juez de suspender la ordenanza que prohibía que los camiones de comida permanecieran más de una hora en un mismo sitio y]]>

MEXICO, D.F., julio 19 (EL UNIVERSAL).- Por segunda ocasión, el ingenio del diseñador australiano Marc Newson se ha revelado en un moderno contenedor para botellas.

Se trata del nuevo diseño del envase para guardar la champaña Dom Pérignon por Marc Newson.

Tras el éxito del]]>

MEXICO, D.F., julio 13 (EL UNIVERSAL).- Unos cuantos gramos de brócoli son suficientes para dar al organismo vigor y defensas, por ello es una especie de pequeño árbol de la vida.

Su fama es mundial, gracias a que desde hace unos cuantos años comenzó a descubrirse que es poseedor de]]> MEXICO, D.F., junio 29 (EL UNIVERSAL).- La comida es un placer, es algo que todo mundo sabe. Lo que no es tan popular es que alimentarse con uno u otro platillo o postres suele dar paso a distintas reacciones.

De acuerdo con el Consejo Europeo de Información sobre la Alimentación, comer lo]]> Puebla, Pue., junio 28 (EL UNIVERSAL).- La selección mexicana de futbol femenil se clasificó hoy al mundial sub 20 que se celebrará en Chile al derrotar a su similar de Costa Rica en tandas de penales 5-4 (2-2).

El partido en tiempo regular terminó empatado a un gol, México se puso en]]> MEXICO, D.F., junio 25 (EL UNIVERSAL).- Hablar del coñac no es cualquier cosa, porque se trata de uno de los licores más apreciados del mundo.

Pensar en helados, por otro lado, resulta irresistible, sobre todo al gozar de su frío sabor deshaciéndose en la boca. Ahora, ¿te imaginas un]]> MÉXICO, D.F., junio 22 (EL UNIVERSAL).- Japón acapara importaciones de fruta mexicana en el mercado asiático. Después de Estados Unidos y Canadá, se posiciona como uno de los principales importadores de mango, maíz, algodón, aguacate, guayaba y melón mexicanos, de acuerdo con el Sistema de]]> MEXICO, D.F., junio 20 (EL UNIVERSAL).- El consumo de vino en México va en aumento. Es el reflejo de incorporar a esta bebida como un estilo de vida, considera la sommelière Pilar Meré, coordinadora de Promoción de Vinos Mexicanos de la Asociación Nacional de Vitivinicultores.

Jóvenes]]> MEXICO, DF., junio 15 (EL UNIVERSAL).- La idea de que los edulcorantes son una amenaza para la salud es un mito, una leyenda urbana que vale la pena contrastar con la realidad.

El sabor dulce es auténticamente encantador, se puede decir que gusta a todo mundo, lo mismo a niños que adultos,]]>

GUADALAJARA, Jal., abril 23 (EL UNIVERSAL).- A sus 32 años, el futbolista Ramón Morales, capitán de Chivas, afirmó que su retiro de las canchas está cerca, pero que todavía se siente con la energía de jugar un par de temporadas más y con la ilusión de continuar dentro de la institución.]]> MÉXICO, D.F., abril 20 (EL UNIVERSAL).- La denominación de origen del chile habanero corre el riesgo de quedar en un país europeo o asiático, porque la Secretaría de Economía ha actuado con lentitud para publicar la declaratoria respectiva, alertaron los productores de Yucatán.

A los]]>

MEXICO, D.F., abril 20 (EL UNIVERSAL).- Al rojo se le asocia con el amor, con la pasión, pero también es un color que tiene que ver con la salud del corazón, de la memoria y del sistema urinario. En apoyo a la campaña 5 al día, hablamos aquí de las frutas y vegetales, ahora de color rojo,]]> MEXICO, D.F., marzo 12 (AGENCIAS).- Los cultivos que actualmente se mejoran a partir de la ingeniería genética serán la base de la alimentación en el futuro, incluso a mediados de este siglo podríamos tener granos que por su contenido nutricional hagan a los humanos independientes de la carne]]> MEXICO, D.F., febrero 12 (AGENCIAS).- Un regalo que nunca falla en San Valentín son los dulces y chocolates, pero en lo ricos y originales que éstos sean estará la reacción del ser querido. Los chocolates no son lo mismo que los bombones o las trufas, cada uno guarda un estilo y un sabor]]> MEXICO, D.F., febrero 3 (AGENCIAS).- Es posible que cuando se pone un platillo con papa en la mesa, se piense en una alta calidad de calorías. Esta idea es totalmente falsa, pues expertos en el tema nos aseguran que contiene muy pocas de ellas, cero grasa saturada y nada de sodio, lo cual es]]> Manhattan

Ingredientes.

Una onza de whisky

Un cuarto de onza de vermouth dulce

Unas gotas de amargo de angostura

Preparación

Mezclar en una coctelera con hielo, vaciar en una copa martinera helada

y añadir una cereza

Cape Codder

Ingredientes.]]>

MÉXICO, D.F., enero 30 (AGENCIAS).- El chile habanero yucateco alcanzó la calificación de marca colectiva, lo que representa la posibilidad de que obtenga la denominación de origen en menos de tres meses.

“Esta denominación coadyuvará a diversificar los mercados e incrementar la demanda]]> MÉRIDA, Yuc., enero 19 (AGENCIAS).- María Quintal Yáh continúa, como lo hace desde hace 15 años, ofreciendo chile habanero a sus clientes del pequeño mercado de Santiago, en uno de los barrios más viejos de Mérida, y dice que vende entre 65 y 80 pesos al día de esa hortaliza que se cultiva en el]]>

MÉXICO, D.F., diciembre 29 (AGENCIAS).- El tema de los refuerzos en Cruz Azul se ha alargado demasiado, tanto, que en el seno del conjunto celeste las opiniones de los jugadores se contrapuntean luego de que el tiempo ha comenzado a ser un factor importante para iniciar con la presión]]>

MEXICO, D.F., noviembre 26 (AGENCIAS).- El amor de los humanos por el chocolate tiene por lo menos 3 mil años de antigüedad y comenzó 500 años antes de lo que se pensaba, de acuerdo con nuevos análisis de la cerámica de la región del valle de Ulúa al norte de Honduras.

Sin embargo, los]]>

MÉXICO, D.F., noviembre 26 (AGENCIAS).- El vino es una de las bebidas milenarias de más consumo en el mundo. Su historia y proceso de producción han dado origen a una interesante cultura que cada vez más deciden estudiar, para convertirse en expertos sommeliers.

El vino se obtiene de la]]> MEXICO, D.F., noviembre 12 (AGENCIAS).- Con la combinación de alimentos frescos y sabrosos y algunas especias, los libaneses han creado su gastronomía. Su sazón se basa en una adaptación de lo mejor de la cocina turca y la árabe aderezándolo con un toque francés.

Aunque la verdadera cocina]]> MEXICO, D.F., octubre 29 (AGENCIAS).- Muchos creen que la cocina italiana sólo consta de pizzas y pastas; sin embargo, en su gastronomía hay mucho más que eso: ofrece una gran riqueza de sabores y aromas.

Su historia

El Imperio romano fue famoso por sus bacanales, en las que se servían]]> MEXICO, D.F., octubre 23 (AGENCIAS).- El sueño que tuvo desde que empezó a estudiar gastronomía, finalmente se ve cumplido. Nib chocolates es la pequeña empresa que Carolina Bolívar abrió hace unos días; el diseño y la decoración de la boutique de repostería, así como los exóticos sabores de los]]> MEXICO, D.F., octubre 21 (AGENCIAS).- La imagen de la Última Cena puede remitir a un momento religioso o a un cuadro famoso, pero también a la comida israelí o judía.

Nadie sabe con exactitud qué se comió en ella, pero se intuye que estando en aquel país del Medio Oriente y perteneciendo al]]> MEXICO, D.F., octubre 15 (AGENCIAS).- Cuando se piensa en gastronomía alemana, generalmente vienen a la mente las populares salchichas con chucrut, aunque en realidad, en el país germano existe una increíble variedad de platillos.

Según información de la página web de la embajada de Alemania]]> MEXICO, D.F., octubre 8 (AGENCIAS).- Color, olor, sabor y tradición, son algunas de las características principales de la gastronomía mexicana, en la que se reúnen la riqueza de las cocinas prehispánica y española.

Dada la gran extensión geográfica del territorio nacional y la gran variedad]]> MEXICO, D.F., septiembre 17 (EHN).- En la cocina brasileña

se funden las influencias indígena, africana y portuguesa

convirtiéndola en una de las más variadas.

Esta gastronomía es muy regionalizada, por lo que cada zona posee sus

propios platos típicos. De hecho, puede ocurrir que]]> MEXICO, D.F., agosto 27 (EHN).- La gastronomía turca es una

de las mejor clasificadas en el mundo y más innovadoras. Representa un

enlace entre las cocinas persa, árabe e india.

Localizada entre Europa y Asia, Turquía posee un clima propicio para

cultivar el té en la zona del]]> MÉXICO, D.F., agosto 22 (EHN).- La popular hamburguesa Big

Mac de McDonald's cumple este día 40 años de estar en el mercado y

para celebrar el aniversario, su creador, Jim Delligatti, inauguró hoy

miércoles un museo-restaurante dedicado al producto, reseña el diario

Pittsburgh]]> MÉXICO, D.F., agosto 21 (EHN).- "No creo que desaparezca el

pulque, porque siempre habrá alguien que cuide la planta del maguey

aunque sea como recuerdo o tradición de sus antepasados, pero como

bebida está dejando de existir en una de sus fuentes más ricas en el

pasado", dijo el]]> MEXICO, D.F., agosto 19 (EHN).- La obesidad es la gran

epidemia del siglo XXI y sus dañinos efectos colaterales son

numerosos. Especialistas advierten que niños y adultos que cargan con

kilos de más enfrentan, entre otras, la grave amenaza de tener un

hígado graso, lo cual]]> MEXICO, D.F., agosto 13 (EHN).- La comida portuguesa deleita

los paladares afectos a la cocina del mar y los sabores exóticos, pues

contiene gran variedad de especias.

En este tipo de platillos se aprecia una importante influencia de la

cocina árabe (principalmente de la cocina]]>

MÉXICO, D.F., agosto 8 (EHN).- El negocio de las tortas está

en crisis, pues el consumo en el Distrito Federal no llega ni a una

torta por persona, debido a la fuerte influencia de las industrias de

"fast food", sus fuertes campañas publicitarias y principalmente]]> África y al Mediterráneo. La variada gama de ingredientes y sus

técnicas de cocinar, hacen de la gastronomía marroquí una de las más

diversas y ricas en el mundo.

Esto se debe a la mezcla de culturas de la región. La]]> Ingredientes:

- 1 Kg. de carne de cabeza o cachete de res.

- 5 Dientes de ajo.

- 10 Bolitas de pimienta entera.

- 1 Hoja de laurel.

- 2 Cubos de knor res.

- 1 Cebolla entera.

- 1 Chile verde ( si quiere )

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Elaboración:

]]>

Azucar Morena

Limón

Hierbabuena

Ron

Agua con gas

Hielo

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En un vaso ancho echas tres cucharaditas de azucar, luego viertes aproximadamente el jugo de medio limón y unas cuantas hojas de hierbabuena. Lo dejas reposar y le echas 2 cubitos de]]>

Vamos a lavar perfectamente]]>

750 gramos de costilla de puerco, 8 chiles verdes, 250 gramos de tomatillo,

dos dientes de ajo, cominos al gusto y un pedacito de cebolla.

Modo de Preparación

Primero se cuece la carne a punto de dorarse; Después de hervidos por 20 minutos, se licua el]]>

Ingredientes:

Masa:

1 sobrecito de levadura seca activa,

11/2 tazas de agua tibia,

1 kilo de harina,

150 gramos de manteca de puerco,

1 cucharada de sal,

1 cucharada de azúcar.

Para el relleno:

Pechuga de pollo cocida y]]>

Limones de pica: 2

Cachaza: 60 cc

Azúcar

Hielo

Como preparar Caipirinha

Poner los limones de pica cortados en cuartos en un vaso On the Rocks y agregar una cucharada grande de azúcar. Con un macerador, presionar el limón para que suelte]]> Tiempo de preparacion:15 minutos

Ingredientes

tres cuartos de una cebolla

3 tomates rojos

2 chiles verdes (jalapeño)

6 huevos

aceite

agua o leche

queso rayado

Resumen:Exótica receta mexicana de huevos revueltos con jalapeños y tomate]]>

Ingredientes

1/2 oz. de vodká

1/2 oz. de ron blanco

1/2 oz. de ginebra

1/2 oz. de jarabe natural

1/2 oz. de jugo de limón

1 oz. de jugo de naranja

coca cola

hielo

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Preparación

en un vaso alto con hielo se]]>

- 500 gramos de jitomate o tomate

- 50 gramos de chile de arbol, picante

- 1 pizca de pimienta

- 10 bolillos, pan

- 1 diente de ajo

- 500 gramos de carne de cerdo, de lomo

- 1 pizca de sal

- 1 cucharadita de oregano

- 1 hoja de laurel

-]]>

Receta: Ingredientes: 1 Cerveza ,2 golpes de pimienta en polvo,jugo de 1 limon, unas gotas de Salsa Inglesa, un toque de Sal. rn[br /]rnPreparación: En un vaso Highball previamente escarchado con sal y picante en polvo se colocan hielos al gusto y se vacian los ingredientes, de último la]]>

1 onza de vodka

2 onzas de jugo de naranja

hielo

Preparación:

Servir en un vaso mediano para combinar con hielo y decorar con una rodaja de naranja. (Ver equivalencia de medidas)

]]> 1/2 kilo de Camarones grandes y limpios

1 kilo de Pulpo bien cocido y en cubos

1/4 de taza de aceite

1/4 de taza de Ajo picado

2 chiles pasillas cortados en tiritas

1/4 de taza de jugo de limon

4 cucharadas de jugo maggi

4 cucharadas de salsa inglesa

MODO]]>

1 Medida de Vodka,

1 Medida de Crema de Cacao,

1 Medida de Crema de Leche,

Nuez Moscada.

Método: Vierta los ingredientes en la coctelera con hielo picado. Agite bien y cuele sobre un vaso alto con cubitos de hielo.

]]> Masa

1/2 taza harina

1 taza cerveza (ejemplo:coronita)

1/4 cucharadita royal

pizca de oregano

sal y

polvo de ajo

1/2 kilo de pescado fresco en fajitas (bacalao fresco del pacífico o pez angel o cazón)

Tortillas de maiz.]]> 1/2 onza de Triple Sec.

1 limón grande.

Hielo.

Sal.

Rodaja de limón.

Preparación:

Se exprime el limón en una coctelera. Luego, se agrega el resto de los ingredientes junto con el hielo y se agita con mucha fuerza, o]]> Pastor:

500 grs. bistec de cerdo con grasa 20 grs. almendra pelada

100 grs. cebolla fileteada 5 pz. pimienta gorda entera

50 grs. chile ancho 20 grs. cacahuate

20 grs. chile guajillo 3 hoja laurel

8 grs. ajo 2 grs. comino

500 ml. jugo de piña 1 grs. clavo en]]>

2kg. de carne de cerdo surtida en trozos.

3 dientes de ajo picados.

1 cucharada de pimienta negra.

1 1/2 cucharadas de Maggi Pollo.

2 tazas de manteca de cerdo (500g.)

1 1/2 tazas de refresco de cola(360 ml.)

2 naranjas (el jugo y]]> Ingredientes para la preparación

de la receta para 8 personas :

1 chivo tierno;

Tomillo;

Orégano;

Jengibre;

Clavo de olor;

Comino;

Pimienta;

2 chile árbol;

4 chiles anchos;

3 chiles moritas;

3 chiles cascabel;

Pulque;

5 pencas de maguey;]]>

● Posta , bolovique, costilla, camote(así se llama la carne), 1 libra (cualquiera de estas carnes)

● Hueso para cocido, sin carne, 4 onzas (para sabor)

● 2 güisquiles o peruleros cortados en cuatro,

● 4 papas medianas cortadas igual

●]]>

1 pescado entero sin tripas

1/2 kilo de tomate rojo o jitomate

2 cebollas blancas grandes

10 chiles verdes california o guajillo

mantequilla

mayonesa

mostaza

sal y pimienta __________________________________________________________________________ ]]> 1/4 kg. de chicharrón de cueritos

10 tomatillos verdes

3 ó más chiles serranos o jalapeños

2 ó más dientes de ajo

1/2 cebolla

8 ramitas de cilantro

sal al gusto

aceite o manteca

Manera de hacerse:

Se quitan las cáscaras a los tomatillos, se]]>

4 Huevos

4 Tortillas pasadas por aceite

4 Rebanadas de jamón

1 taza de frijoles refritos

2 Tazas de salsa de jitomate:

“Salsa de Jitomate”

4 jitomates asados

2 chiles serranos

1 ramita de epazote

1 trozo chico de cebolla (1/4 aprox)

Consomé]]>

Es un buen platillo para servir en reunión de familia.

Ingredientes:

3 pechugas de pollo

10 jitomates de bola grandes

5 dientes de ajo

6 chiles chipotles de lata

Pimienta en polvo

3 cuadritos Knorr Suiza de]]>

16 tortillas de maiz

2 pechugas de pollo

4 tomates medianos

1 cebolla mediana

250 g de nata espesa

1/2 lechuga mediana

4 ajís

aceite de oliva

sal

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Preparación

Se trocea finamente la cebolla y un tomate y se sofrién]]>

20 tomates verdes (si no son disponibles, los venden en lata en tiendas de especialidades latinas)

2 chiles serranos

1 diente de ajo

1 cucharada de manteca

1/3 de taza de caldo de pollo

sal al gusto

1/4 taza de aceite

12]]>

6 filetes de corvina, pargo u otro similar.

1 cebolla grande rebanada delgadita

1 kilo de tomate molido y colado

50 gramos de alcaparras

100 gramos de aceitunas

3 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta la necesaria]]> 1 Cabeza de Ajo

1 Cebolla

3 Chiles Chilacate cosidos

1 1/2 Kilo de carne de cerdo (espinazo, pierna, cabeza)

1 Lechuga picada

1 Manojo de Rabanos

1 Cebolla Picada

1 Cucharada de Cal

Sal

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El maíz se pone a remojar durante 2 horas,]]>

• 10 Tortillas • 1/2 Kg de Pollo, 1/2 Kg de carne de res

• 250 cc de crema de leche, 1/4 de limón verde • 1/4 Kg de Cebolla, 1/4 Kg de Tomate

• 1/4 Kg de queso amarillo rayado, sal al gusto • 1/4 Kg de Pimenton

• 1/2 Kg de Lechuga • 3 dientes de ajo ]]> 500 gramos de camaron crudo (1.1 lbs)

250 gramos de Salsa Catsup (1/4 libra)

el jugo de Una Naranja

4 Dientes de Ajo

Una Cucharadita de Salsa Inglesa

90 gramos de margarina (2.3 oz)

Preparación:

1- Pon a cocer los camarones en 1/2 litro de agua]]> muestra en toda su intensidad en vajillas, mantelería, cubertería y

otros accesorios destinados a vestir la cocina y el comedor. El diseño

de estos objetos resulta alegre y divertido, lo cual logra que la hora

de tomar los]]>

Ingredientes

4 cucharadas de Aceite Vegetal

1 taza de cebolla picada en trocitos

1 chile jalapeño sin semillas y finamente picado

2 cucharaditas de Ajo Picado Goya o 4 dientes de ajo, picados en trocitos

1 cucharadita de Comino Goya

1]]> 12 tortillas, 1/2 tza. de aceite,

2 tzas. de salsa ranchera, 1 tza. de caldo de pollo,

1 ramia de epazote, 1 cebolla en rodajas, desflemada,

2 tzas. de queso rallado, sal al gusto.

Corte las tortillas en cuadritos pequeños,

acérquelas al calor para que]]>